豆类含有丰富的蛋白质，科学研究表明，一磅豆类所含蛋白质与两磅肉相同。豆芽是豆类的幼苗。豆芽富含幼苗生长所需的营养。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质。豆芽色泽翠绿，口感清脆，易被人体消化吸收。所以，它很受大家的欢迎。那么，豆芽的做法是什么呢？
炒豆芽。准备好相关食材，绿豆芽去根，洗净备用，大葱切段；锅里放油，开大火，烧热油，放入葱段，爆开绿豆芽闻香，将洗好的绿豆芽放入锅中，不断翻炒；然后加入盐、鸡精、黑酱油，其他调味料可以根据自己的喜好加入，然后继续翻炒。可以做饭了。
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