山药是餐桌上常见的食材。它味道鲜美，营养价值很高。是生活中不可缺少的滋补圣品。不仅可以滋阴补肾，还可以治疗尿频。山药富含对人体有益的微量元素。具有补血、补脑、补肾、抗衰老等功效。山药的制作方法有很多种，那么，山药怎么煮好吃呢？让我们仔细看看下面这篇文章的内容。
红烧山药球
特点：荤素搭配，味道浓郁。
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
原料：山药、肉末、蒜苗、香菇、红辣椒、鸡蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
实践：
1、蒜苗洗净切段，香菇和红辣椒洗净切块。
2. 山药去皮煮熟，压成糊状。加入肉末、蛋液、料酒、盐和胡椒粉，搅拌成肉馅。
3.锅里放很多油。油热后，将肉馅挤成丸子，放入油锅中炸至变硬，捞出。
4. 锅内留少量油，爆香葱姜丝，加入料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5. 球煮熟后，加入蒜苗、香菇和红辣椒。煮熟后，加淀粉加水勾芡。
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