平菇又名耳菇，是我们日常生活中最常见的食用菌之一。它吃起来浓稠、嫩滑、鲜美，无论是在普通烹饪中，都有类似牡蛎的味道。或者做成荤菜，吃起来很嫩很诱人，是常人餐桌上很好的一道菜，那么吃平菇有什么好处呢？我们来一探究竟。
干炒香菇
配料：香菇、盐、味精、蛋清、淀粉/
生产工艺：
1、先把香菇撕成碎片，撒上盐，腌5分钟，待水收干，晾干备用。 （如果想吃麻辣面、辣椒面等或根据自己的喜好添加调味料）
2、将蛋清倒入碗中，用筷子向一个方向连续打发起泡，加入干淀粉，同向搅拌均匀，打成蛋糊，直到筷子能直立。
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