香菇炒面筋怎么做？

香菇油炸面筋是上海特产。蘑菇是一种真菌类食物，含有多种氨基酸和维生素。很多人都熟悉油面筋，在火锅中经常可以看到。油面筋呈金黄色，香脆可口，吃起来很好吃。这道香菇炒面筋素菜不仅色香味俱全，而且卤汁也渗透了整道菜。接下来我会教你怎么做。

材料

油面筋，干鲜香菇，老抽，淀粉，糖，高汤，油，鸡精，麻油

操作

1. 将干香菇用温水浸泡，挤出水分备用。如果你没有存货，把蘑菇水留着以后用。

2.买油面筋，用热水泡软，或者油面筋对半切开，这样更容易入味。

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