辣椒就是我们常说的辣椒。青椒可以直接当蔬菜吃，红辣椒一般都是很受欢迎的调味品。辣椒含有丰富的维生素，可以治疗感冒发烧咳嗽，改善血管性头痛，对皮肤有很好的保护作用。而且没有禁忌的地方，普通人可以吃。现在，我们来说说一道非常好吃的菜——香菇炒辣椒。
香菇（学名：Lentinus edodes）又名香菇、香菇、北菇、厚菇、薄菇、花菇、香菇，属食用菌。一般食用部分是香菇的子实体，新鲜的香菇脱水成干香菇，便于运输和保存，是重要的南北商品。干鲜香菇广泛用于中国菜。干香菇在烹调前应浸泡在水中。在这三种素菜中，香菇经常作为其中之一出现。在快餐中，蘑菇也是重要的原料之一。
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