蘑菇以其可爱的外表、独特的味道和实惠的价格成为许多家庭餐桌上的常见菜肴。蘑菇可以单独油炸或与其他成分混合。不同的组合会给我们带来不同的惊喜，无论是口感还是营养。蘑菇是蔬菜，搭配荤菜会更科学。今天小编就给大家介绍一道荤素搭配的美食——香菇炖鸡。
主料：香菇（鲜香菇）250克、黑鸡900克、大葱、小葱、姜、料酒、盐等调味
制作方法：
1 将鸡肉洗净，切成小块。
2 将干香菇用温水浸泡30分钟，反复清洗并挤出水分。将红辣椒洗净备用。
3 大葱洗净，切成小段。将青葱洗净，切成葱花。姜、蒜去皮后洗净，用菜刀拍开。
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