莲藕应该是生活中很常见的一道菜。它可以炖或炒。冬季，莲藕呈粉状。在其他季节，莲藕应该是脆的。如果你喜欢汤里的藕是面条的感觉，还是选择冬天吧，否则最好不要炖汤。其实炒莲藕片应该挺受欢迎的。有的人比较喜欢吃辣，所以在家里稍微吃点辣也算是非常不错的了。
步：
主要成分
莲藕 (970g)
辅料
红辣椒（100克）
分类
超级辣的炒菜
10分钟简单难度
1. 莲藕洗净切成片，在水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。
2、红辣椒切圈，洋葱切段备用。
3. 平底锅烧热油，放入葱，放出香味。
4. 加入香辣藕片翻炒，加少许醋一起翻炒。
5、莲藕片快炸的时候，加入适量的酱油和盐调味，再加入红辣椒翻炒几下。
6. 加入鸡精煮熟。
影响：
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益。
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂质。吸收。莲藕散发出独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲、促进消化、开胃健脾，对食欲不振、食欲不振者恢复健康有益。
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