说起酸菜鱼，大家应该会想到重庆的酸菜鱼。是的，最正宗的酸菜鱼，起源于重庆。很多人都爱吃酸菜鱼，我也是，非常喜欢。但是有些人很疑惑，很疑惑，想知道我们自己能不能做泡菜？总是出去吃饭不值得，外面的食物我也不太担心。今天教大家做酸菜鱼。
练习一：
材料
主料：草鱼片、酸菜、大葱、
配料：蒜片、姜丝、泡椒、豆瓣酱、老干妈、盐、糖、少量高汤、淀粉、胡椒粉、料酒、姜水、酱油
实践
1. 先将酸菜煮开，放入蒜片、姜丝、泡椒和辣椒丁在热锅中用热油爆香：
2. 加入一小勺豆瓣酱炒红油，然后翻炒酸菜，加入糖料酒、高汤，盖上锅盖，小火炖30分钟；
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