菠萝蛋白酶粉用来干嘛的？

什么是菠萝蛋白酶粉？大家都很陌生，我很少听到这个东西，大家对菠萝很熟悉吧？事实上，菠萝蛋白酶粉是一种从菠萝中提取的天然植物蛋白酶。外观为浅灰色粉末，分子量33000，等电点9.55。以菠萝中茎为原料，经超滤过滤浓缩，低温冷冻干燥而成，品质最好的菠萝蛋白酶。产品已广泛应用于食品、医药等行业。下面小编就给大家介绍一下菠萝蛋白酶粉是干什么用的？

一、菠萝蛋白酶在食品加工业中的应用

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