酸豆的制作方法很简单，吃起来很香。但其实，酸豆还有其他的做法。搭配不同的食材，可以做成不同的美味佳肴。比如酸豆蒸排骨。排骨是夏天最好吃的。许多家庭在夏天用排骨做汤。其实排骨除了煲汤还可以蒸着吃，蒸出来的排骨营养价值会更高，更容易被我们的身体吸收。
酸豆和排骨一起蒸。方法很简单，没有油烟，也减少了熏烤的麻烦。它还保持了菜肴的原形、原汁、原味，可以在很大程度上保留菜肴的各种营养成分。在漫长的夏天，酸辣的豇豆排骨，酸酸辣辣的味道，是一道开胃佳肴。这道菜特别适合我们忙碌的上班族。它不仅可以成为您用餐的美味佳肴，还可以成为您餐桌上招待客人的上品。
首先将排骨洗净，加入盐、油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟。将刺山柑在温水中浸泡 30 分钟，以去除酸味。将刺山柑切成0.5厘米长的段，取一个蒸碗，在底部铺一层刺山柑。
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