鸡精是烹饪时必须使用的调味品。煮出锅的时候放一点鸡精，味道会变得特别鲜美，尤其是做汤的时候，比如虾汤，最后在锅里放一勺鸡精。味道超级棒。鸡精比较新鲜，所以放鸡精的时候不用放味精。小编就和大家一起来看看我们每天吃的鸡精的功效和作用。
鸡精味道鲜美，烹调菜肴时可适量使用，促进食欲。鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，即谷氨酸的钠盐。它具有浓郁的肉鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠道后，其所含的谷氨酸钠能迅速分解谷氨酸。谷氨酸是一种参与人体代谢活动的氨基酸，具有改善大脑功能和稳定人的情绪的作用，有利于智力发育。
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