高血糖的人不能吃很多食物。唯一可以吃的水果是黄瓜。西红柿虽然含糖不多，但也要少吃，苹果尤其含糖。太多了，绝对不能吃。高血糖患者不宜多食。每个人都想过很多降低血糖的方法。有人说豆芽可以降血糖。我不知道这是否可信。看看豆芽能不能降血糖。
豆类本身确实含有一定量的淀粉，但在发芽的过程中，淀粉的含量会大大降低，而维生素C可以达到豆类原有含量的六七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止其在动脉内壁沉积，从而达到降低血脂的目的。不仅如此，豆芽在发芽过程中，D-chiro-inositol 的含量会显着增加，D-chiro-inositol 可以增加胰岛素的敏感性，还具有降低血糖的作用。
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