榴莲营养价值高，而鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低。如果将两者结合起来，其治疗效果将进一步提高。尤其对老年人或营养不良、生病的人，有很好的治疗作用。具有很好的吸收作用，帮助人体快速恢复健康，可以很好的提高人体的免疫力。是难得一见的美味佳肴。
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜。此汤滋补而不燥，性平。它还具有多种治疗作用，包括养血、益气、滋阴，适用于不同体质的人。这道菜很简单，是食谱中常见的一道菜。这是炖菜，是药方。有多种食疗作用，但热量高，不宜多食。
榴莲营养价值极高，含有淀粉、糖、蛋白质，以及维生素、铁、钙等。因此，榴莲有“一颗榴莲抵三只老母鸡”的说法。
鸡肉蛋白质含量比较高，种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱有好处
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