平菇是一种很好的食用菌。它含有丰富的维生素和微量元素，适合我们的身体吸收。常吃平菇做的蔬菜，对身体健康有益，可以提高免疫力。因此，平菇很多人都喜欢吃做好的菜。下面介绍如何煮平菇？有哪些方法？喜欢吃平菇的可以尽快看看方法。
炒蚝菇
原料：平菇750克，黄瓜1根，葱1根，姜蒜末各1茶匙（5克×3=15克）干红辣椒6个1茶匙盐5克（泡平菇用）1/2茶匙盐 3克（炒菜用） 1茶匙糖（5克） 1汤匙酱油（15毫升） 1/2茶匙香油（3毫升）
实践：
1）平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，一颗一颗洗净。
2) 锅内倒入水，大火烧开，加入平菇片，煮至锅内冒出白色粉末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干。
3）把黄瓜刷上毛，切成菱形片（见图）。用手将香菇挤成条状，稍微挤出水分。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要用水洗。
4) 平底锅倒入油，烧至50%火，加入葱姜蒜末和干红辣椒炒香，加入平菇条炒1分钟，加入酱油、盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒，上桌前倒入少许香油。
青椒、木耳、平菇和虾
材料
虾仁100克，青椒2个，木耳平菇少许，葱姜适量，盐、油、料酒、鸡精适量。
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