竹笋是竹子的嫩芽。它们是一种营养价值很高的清淡食品。它们富含高蛋白、低脂肪和低淀粉。这是一种非常家常的食物。竹笋分为冬笋和春笋。春笋比冬笋更大，更美味。下面就教大家红烧春笋的做法，但是需要注意，一定要选好嫩的春笋，老的味道不如嫩的。
春天的竹笋嫩而不涩，味道清淡，甚至有点甜。它们含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养素和微量元素，尤其是纤维素含量高。低脂、经常食用有助于消化并防止便秘。非常适合想减肥，有习惯性便秘的人。
“油煮春笋”是一道江浙传统名菜。以嫩春笋为原料，用重油重糖烹制而成。
微信扫码添加客服