火锅是很多人经常吃的一种食物，尤其是四川一代。吃火锅的人跟东北人吃面食一样多。火锅是一道名菜，非常有名，流传遍地。扔不掉的人很多。关键是火锅的制作方法多种多样。有些人用肥肠做火锅。这也是可以的，但是有点复杂。
肥肠火锅的食谱有哪些？其实肥肠火锅的做法有很多种。今天给大家介绍一个常用的方法，味道也很独特。想学习的朋友，看看下面这篇文章的具体介绍吧。好吧，我相信它一定会对你有所帮助。
材料
猪肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，比目鱼、青蒜、豆腐各50克，青椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3汤匙，粗盐5克，高汤600克。
清肠去腥味：水600克，生抽15克，姜片10克，葱白30克，花椒5个，大蒜3瓣，洋葱50克。
大肠调料：洋葱泥60克、辣椒粉30克、酱油、黄酒各15克、葱花、姜末各15克、姜末5克、麻盐5克、盐、胡椒和芝麻油。
实践
1、大肠外层去油后，用粗盐和面粉揉搓，除去粘液，再用水洗净，直至大肠无异味。
2. 将大肠放入锅中去腥，大火煮沸，放入大肠小火煮15分钟，取出，切成4厘米长的段。把锅里的汤里的油去掉，过滤一下备用。
微信扫码添加客服