火锅的做法来自重庆。进入重庆最大的感受就是火锅。火锅是重庆著名的特色菜。重庆人是吃火锅长大的，重庆的火锅做法有很多种，但都非常辣。很多人不能这样吃，因为很多地方不能吃辣，但也有不辣的火锅做法。这个叫火锅火锅三鲜汤，里面会加火锅底料，那么这个火锅火锅三鲜汤怎么做呢？
火锅底料火锅三鲜汤的做法：
1) 将虾放入碗中，加入盐、水淀粉，搅拌均匀，待用。
2）将海参沿中间切开，切成木碴片。
3）将鲜香菇用沸水焯一下，捞出，用冷水浸泡；刮去根部的泥沙，洗净成3厘米长的段。
4) 将黄瓜切成碴片。
5）坐在一勺开水上，把虾拧进勺子里防止粘住，取出。
6）再取一勺开水，加入海参和鲜香菇，见大口控。
7）取一个干净的勺子，加入高汤，加入虾，海参，鲜香菇，黄瓜片，加入味精，盐，姜汁，酱油，煮滚，撇去浮沫，盛入汤碗中.
火锅三鲜汤特点：汤汁鲜美，营养丰富。
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