火锅是重庆人喜欢吃的一种食物。如果你去重庆，你会在每一条大街小巷看到这个火锅。重庆的火锅也很有名。你会想吃两次，这个火锅有很多方法。您可以在其中添加各种食物。很多人一放上去就可以加这个驴肉。看看这个火锅驴肉食谱。
配料（8份）
驴肉2000克，猪肉200克，菜心8个，鸡胸肉和红肠各150克，香菇、粉丝、香菇各100克，土豆和西红柿各75克。
调味料
花椒3克，味精5克，料酒10克，猪油50克，鲜汤1500克，精盐50克，酱油100克，葱姜各50克，10个桂皮、八角、山奈、当归各克，丁香5克，硝酸钠0.2克。
驴肉火锅
1、驴肉洗净，切大块，放入锅中，加水煮沸，去浮渣，加精盐和硝酸钠煮60分钟，捞出放入另一锅，加汤、酱油、葱、姜和各种调料，小火煮4小时左右，捞出冷做成“驴酱”，切成大片装盘。它的汤可以使用了。将白菜洗净，沥干水分。鸡胸肉和香肠切片。土豆洗净去皮，切片。将西红柿清洗干净并切片。将水发香菇洗净沥干。水发扇剪节。香菇洗净沥干，切成条状。以上所有食材均分成两份，放在火锅周围。
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