鸡翅也是一种食物，用鸡翅做食物的方法有很多种。很多人都喜欢用鸡翅来腌制，其实做法也很多。它不必腌制食用。吃，这个鸡翅还可以用来做干锅。人们对干锅并不陌生。鸡翅可以加到干锅里。当然，也可以添加其他肉类和蔬菜。然后就是这个干锅鸡翅。怎么做？
练习一
材料
500克鸡翅，100克洋葱丝
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、1茶匙香油（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克
实践
1. 将鸡翅从中间切开，对半切开。
2. 将宰好的鸡翅放入沸水中煮至变色，去除血沫，捞出沥干备用。
3. 锅烧热，下油，放入蒜片和姜片，炒香。
4. 加入洋葱炒至软。
5. 加入胡椒粉和干辣椒炒香。
6. 加入煮好的鸡翅一起翻炒，加入酱油、料酒、糖和盐搅拌均匀。
7. 倒入鲜汤（或开水），翻炒均匀，煮沸。
8. 盖上盖子，用小火炖15-20分钟，直到鸡翅变脆。中间翻动几下以免粘锅，最后倒入香油搅拌均匀出锅。
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