丝瓜是一种清热解暑的食物。非常适合夏季食用。可制成丝瓜和猪肝汤。营养丰富，味美爽口，还可以预防中暑。这是一种罕见的食物。但是在油炸丝瓜的时候，丝瓜一不小心就会变黑，不仅会变得难吃，还会致癌怎么办。下面我来说说丝瓜怎么炒才不会变黑。变得无法食用。
1、丝瓜要现加工炒熟，不然会变黑。
2.将丝瓜放入50%热油锅中，滑动至七成熟。立即倒出滤锅，用盐和味精勾芡，倒入丝瓜，翻动几下，即可出锅。
3.不要放鸡精、香油，鸡精会使丝瓜变黑。
原材料：
2个丝瓜，3个鸡蛋。
实践：
1. 丝瓜去皮，用滚刀切开。如果家里没有刨丝瓜剥丝瓜，一般卖丝瓜的地方可以帮你去掉丝瓜皮。
2.锅中烧开水，将水倒入丝瓜中，焯水。有些餐馆用油来焯丝瓜，所以不用在家做。
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