如果我们的家乡不在沿海，那么我们看到的黄鱼是冻的，只有海边的人看到的黄鱼是新鲜的，我们也可以吃到新鲜的黄鱼，虽然据说黄鱼是是新鲜的好吃，但是保存起来比较麻烦，所以一定要冷冻保存，这样鱼才不会变质，让我们尽情享受美食，那么这些冷冻黄鱼的做法有哪些呢？
冻黄鱼又称“黄鱼”，属于硬鳍鲢科。体侧扁，鳞多，头大，白腹金黄色，尾窄，头骨内有两根白净如玉的小骨头，故又称“石牙鱼”。冻黄鱼，江湖密语指金条。冷冻黄鱼是高血压和肥胖人群的理想选择...
难度：配菜（中级）时间：30-45分钟
主要成分
1条冷冻黄鱼，1小块培根
西红柿 欧芹
葱姜
料酒盐
蒸冻黄鱼的做法步骤
1、先将冻好的黄花鱼打开，将腹部的黑衣洗净，在鱼身上斜切三个，用料酒盐涂抹全身和腹部，腌制两个小时左右。
2. 将培根切成六片薄片，插入鱼的刀口。在鱼上撒上葱和姜丝。
3. 蒸十分钟左右，只要鱼眼突出即可。
4.蒸的过程中，将西红柿用刀切成花状，放在盘子的顶部，两面放两根香菜。鱼出锅后，轻轻放在装饰好的盘子上即可食用。
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