中国板栗一般有两种，分为北板栗和南板栗。北方板栗果实较小，适合油炸，而南方板栗果实较大，适合蔬菜食用。味道鲜美，营养丰富，因为栗子含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪，以及多种维生素、矿物质等，所以今天就教大家如何用高压锅煮栗子。
1、栗子洗净，用剪刀在上面剪个十字，栗子皮要小心剪断。
2. 将切开的栗子切入高压锅，加一勺油，一勺糖，开中火，翻炒，手放在高压锅上，感觉热时盖上高压锅盖，不加阀门，用中火。
3. 用压力锅的把手轻轻摇动压力锅，让栗子在锅里翻滚。摇晃约 5 秒，停半分钟。片刻之后，栗子的香气就会飘出。摇的频率可以少一些，以后再摇。频率较高，炒至听到栗子噼啪爆裂的声音，继续炒一两分钟，就可以了。
4、栗子趁热倒出，不要盖在锅里，最好放在通风的容器里，否则冷凝水会影响栗子的口感。
微信扫码添加客服