大家平时都吃黑米粥。他们只知道它是一种食物，却不知道黑米也是一种中药。其中所含的微量元素包括钾、镁、铁、锌，是普通大米的数倍，所以常吃黑米粥对身体有益。对于一些爱美的小姐姐来说，黑米粥可谓是最好的低脂食物。下午或半夜来一碗温热的黑米粥，不仅对身体好，还有减肥的功效。
黑米粥滋补保健，助减肥自古以来，黑米就被视为滋补保健品。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种颜色大米中最强的。此外，这种色素还含有丰富的黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大的作用。黑米粥的功效与制作方法：将黑米煮成米饭或粥，整天吃，忍不住喝水。黑米是一种既可入药又可食的大米。品质优良，栽培历史悠久。我国很多地方都有生产。
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