红烧猪蹄作为一道地道的粤菜，在广东一直占有重要地位，深受广东人的喜爱。广东人讲究红烧猪蹄一定要按顺序煮。可见他们对饮食非常讲究。 ，那我们今天就详细介绍一下这道红烧猪蹄的做法。希望有兴趣的朋友按照我们的步骤一起学习。
主料：猪蹄
辅料：盐、大蒜、香菜、盐、花生油、大蒜、红辣椒、蚝油、盐、食用油、水
实践：
1. 猪蹄一只在汤里煮过，切块备用；用小火在锅里煮糖果色；待糖融化后，倒入猪蹄，将猪蹄翻炒均匀，涂上糖果色；猪蹄涂上糖果色后，
2. 花生仁在水中浸泡1小时。
3、锅里放水，加入料酒、葱片、姜片、猪蹄，煮沸后撇去浮沫。
4. 取出，冲洗干净备用。
5. 将水、盐、姜、八角、花椒、猪蹄放入电压力锅中煮15分钟。
6. 加入花生继续煮10分钟。
7. 将猪蹄捞出沥干。
8. 平底锅烧热油，加入冰糖炒至融化变红。
9. 加入花椒大料爆香。
10. 加入葱、姜、料酒和酱油。
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