相信很多朋友平时都喜欢吃酸豆，尤其是女性朋友，你们喜欢吃酸辣面主要是因为在酸辣面中加入了酸豆。我们需要一段封闭的时间在我们的生活中制造刺山柑。这时，我们需要选择新鲜的豇豆，将豇豆放入罐中，加入辣椒和准备好的卤水浸泡一段时间。
1、首先需要一个泡菜罐或者可以密封的玻璃器皿，清洗干净，保证干燥无油；
2、新鲜豇豆撕下，老筋洗净晒干，擦干表面水分；
3.准备一个干净的大锅，把干豇豆放进去，然后加盐（如果能买专门用来腌制的盐就更好了），从500g豇豆开始：250g盐，然后用盐擦豇豆直到豇豆变成翠绿色；
4.将翠绿的豇豆和盐一起放入泡菜罐中，然后倒入冷开水或矿泉水，最好不要豇豆；
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