生活中可能有些朋友比较喜欢吃酸豆，但不知道酸豆的做法，所以经常出去买酸豆。其实我们在生活中做酸豆还是比较简单的，只要把豆子切好，放进罐子里，再加入我们做的卤水腌制即可。希望喜欢喜酸豆的你可以试试。
实践：
1.豆子洗干净，稍微晾干（不是很干也没关系，我没擦干），然后切成小块。
这里要注意，切豆子的时候，油一定不能粘在上面，所以一定要保证刀和针板是干净的。
2、在切好的豆子上撒上一勺粗盐，然后揉在一起，使盐均匀地粘在豆子上。
盐越多，成品越酸，所以盐的用量要比煮饭的用量多一点。
3.找一个密实盒，将咸豆倒入密实盒中，然后在盒口套上一层保鲜膜，然后合上盖子
这一步的目的是让处于密封状态的豆子与盐结合产生发酵，发酵后的豆子自然会变酸，而且因为密封状态下没有其他细菌，所以豆子不仅是酸的。 ，不会变质或有其他气味。
微信扫码添加客服