我们称酸豆为酸豇豆。酸豇豆特别香脆可口，所以特别食用也能起到开胃的作用。此外，酸豇豆属于豆类，它还富含大量蛋白质，以及一些维生素和微量元素。同时，酸豇豆还能促进人胃的肠胃蠕动。那么，如何制作酸豇豆呢？
第一原料：
豇豆、盐、冷水或矿泉水。
实践：
1、首先需要一个泡菜罐或者可以密封的玻璃器皿，清洗干净，保证干燥无油；
2、新鲜豇豆撕去老筋洗净，晒干表面水分；
3.准备一个干净的大锅，把干豇豆放进去，然后加盐（如果能买专门用来腌制的盐就更好了），从500g豇豆开始：250g盐，然后用盐揉豇豆直到豇豆变成翠绿色；
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