酸豆的腌制方法有很多种，做出来的酸豆的味道也会不一样，那么你喜欢吃什么类型的酸豆，可以向会做的朋友学习，也可以来学习关于本文中描述的这种方法。对于酸豆，我们可以选择生活中的新鲜豇豆，加入沸水和盐，然后加入辣椒腌制。
配方实践：
1、从妈妈种的豆子里选嫩豆子很重要。嫩豆腌制脆脆，口感非常好。选择豆子的头和尾。
2.准备一锅，倒入开水，加盐，按平时煮的量多加，待水凉后备用。
3. 取一小把豆子，用棉线系好。一把豆子的量炒一盘左右的量。
4. 准备好腌菜罐，清洗干净。
5.将豆子依次放入罐子里。
6. 将代码放置到位并轻轻按压。
7.将准备好的盐水倒入罐子中。
8.盐水要能没过豆子，多一点，用筷子压豆子，防止豆子浮起来。
9. 关闭内盖。
10.盖上外盖，沿罐子边缘倒水封口。
11、静置3-5天，变色即可食用。吃的时候拿一把，剩下的放在罐子里。
12. 取一把酸豆，洗净，切成1mm大小，青椒切丁。
13. 平底锅烧热油，加入酸豆翻炒。
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