在饭店里，会有一道酸汤牛腩，可见这道菜有多有名，但我们想吃酸汤牛腩，只能出去吃吗？其实酸汤牛腩做好后，自己在家也能做这道菜。当我们想吃酸汤牛腩时，我们可以自己做。下面详细介绍酸汤牛腩的做法：
1. 西红柿洗净后，用十字刀在表面轻轻划一刀，用开水烫至表皮卷起，用流动的自来水冲洗干净去皮，放入稍深的容器中
2. 用勺子或一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或刮擦，让汤汁尽可能的挤出来
3. 牛腩切小块，入沸水中焯至变色，撇去浮沫，捞出备用
4、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、醋、糖、八角、桂皮和一小碗开水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20约 30 分钟
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