紫薯和银耳都是营养价值很高的食材，所以我们在做菜的时候经常会用到。可能大家经常听到银耳莲子汤之类的食物。其实紫薯的制作方法有很多种。紫薯和银耳也可以一起吃。可能大家对紫薯和银耳知之甚少。马铃薯银耳的简单做法是什么？
1 紫薯洗净，去皮切小块；将银耳浸泡在温水中，然后取出茎，撕成小块。
2 将大米洗净。
3 将紫薯、银耳和洗好的米饭一起放入电压力锅。
4 加入适量水，调至粥档，煮至熟。
6 喜欢甜食的可以加蜂蜜。我们家早上不喜欢吃甜食，所以就配小菜吃！
食用价值
它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，以及硒和花青素。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质和氨基酸很容易被人体消化吸收。其中，维生素A可以改善视力和皮肤粘膜上皮细胞，维生素C可以使胶原蛋白合成正常化，防止坏血病的发生，而花青素是天然的强效自由基清除剂。
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