大家都知道竹笋的营养价值很高，但是很多朋友可能不知道具体的功效是什么。竹笋含有丰富的维生素和矿物质，可以预防高血压、高血脂和高血糖的产生。竹笋绝对是当之无愧的绿色蔬菜。竹笋中加入回锅肉，可以让整道菜的营养价值再上一个台阶。可以说是肥而不腻，吃起来也不腻。
配料食谱
主料泡笋200克，半肥半瘦猪肉300克
方法/步骤
1、青椒去蒂，洗净，用斜刀切片。
2.将泡好的笋干用手撕成2厘米宽的条（笋干是自己泡的，已经写成经验了，请复制“笋干的做法”百度搜索查看），然后切成3厘米长的段。
3. 将猪后腿洗净，放入锅中。加水刚好盖过肉，加入姜和胡椒粒，开中火，盖上锅盖煮。
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