鸭肉鲜嫩，无论是口感还是营养，似乎都比鸡肉好。很多朋友在刚学做菜的时候，觉得做一些荤菜很难。而且肉质不好打理，很多新手的口味都不是很好。所以推荐一个比较简单的鸭子做法，大家可以学习一下。今天要教大家的是竹笋鸭汤，新手也能做。
竹笋鸭汤
材料：烤鸭1只、竹笋200克、玉米芯1根、水发木耳2根。
调料：姜片、盐、醋、料酒、胡椒粉、白糖、植物油。
实践：
1）去头、臀部，切块，将鸭子在热水中浸泡5分钟。
2）竹笋洗净，切成滚刀块；将玉米芯洗净，切成段；洗木耳。
3) 炒锅烧热植物油，加入姜片炒香，加入鸭块翻炒，倒入料酒，撒上盐，加入笋片翻炒，待鸭肉香后加入适量开水，加入玉米，木耳稍微煮沸。
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