鸭肉鲜嫩，对身体有很多好处。经常吃鸭肉，可以滋阴补肾，养气，改善身体水肿。很多人认为炒鸭比炖肉好吃很多，虽然我们都知道炖肉更有营养。但偶尔，让味蕾尽情享受吧。鸭子的做法有很多种，今天就来说说炸鸭子的做法。
主料：半只鸭子
辅料：小葱适量、生姜适量、八角适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、香菇适量
步
1.先将鸭肉加工成块
2. 将鸭块与醋（你平时吃的大约半碗醋）混合，腌制半小时左右。经过这种处理，烤鸭肉没有腥味。
3.姜切丝，准备萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒
4. 干香菇用水泡软
5.用流水冲洗
6.接下来就是煎鸭子了。一般来说，做这道菜，需要先把鸭子焯水，去血，然后用油煎。今天我做了这道菜，没有用油烫鸭子或煎鸭子。相反，用鸭肉本身的油来做这道菜。
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