闻名遐迩的湘菜以辣着称，赢得了大众的赞誉。可想而知，湘菜中鸭的做法是麻辣啤酒鸭和麻辣鸭肉。麻辣鸭肉的做法比较常见，也没什么新鲜的，大家一定看腻了。所以今天我要教大家做麻辣啤酒鸭。鸭肉和啤酒的味道绝对可以开胃。
主料：半只鸭子
辅料：葱适量、生姜适量、八角适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、香菇适量、
步
1.先将鸭肉加工成块
2. 将鸭块与醋（你平时吃的大约半碗醋）混合，腌制半小时左右。经过这种处理，烤鸭肉没有腥味。
3.姜切丝，准备萘、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒
4. 干香菇用水泡软
5.用流水冲洗
6.接下来就是煎鸭子了。一般来说，做这道菜，需要先把鸭子焯水，去血，然后用油煎。今天我做了这道菜，没有用油烫鸭子或煎鸭子。相反，用鸭肉本身的油来做这道菜。
微信扫码添加客服