相信大家对猪蹄都不陌生。猪蹄是我们常见的食材。猪蹄不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和我们人体的各种需求。常吃猪蹄可以提高人体免疫力和美容效果。下面我们将介绍最正宗的酱猪蹄做法。
1.这一步和制作过程无关，但是我觉得这只猪蹄太可爱了，像是给它留下了影子。
2、购买猪蹄时，注意看“红圈”部分是否为空。如果它是空的，你不能购买它。一定要买带筋的。蹄子不好吃。
3. 将木筷插入猪蹄内，上气烧烤。不要烧它，只要稍微烤一下，直到它变成棕色。
4.两边烤，中间不烤。比较。
5、用镊子把猪蹄清理干净，吃之前要麻烦一些，吃的比较随意。
6. 猪蹄从中间切开，切掉。将猪蹄切成四块。
7. 将切好的猪蹄放入盆中浸泡，洗净血迹。
8. 猪蹄放入冷水中煮沸。将料酒和姜片放入水中。煮沸后撇去血沫。
9. 将焯过水的猪蹄放入锅中，压下材料。倒入开水，高于猪蹄。
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