我们知道鸡炒栗子是一道简单的菜，而鸡炒栗子也是一道营养价值很高的菜。鸡肉和栗子是我们常见的食材。鸡肉富含蛋白质，栗子含有人体所需的多种矿物质。将这两种食材组合而成的菜肴不仅色泽美观，而且具有很好的食疗作用。下面我们将介绍鸡炒栗子的家常做法。
1. 火鸡（我用了一半），栗子
2.鸡肉洗净切块备用
3、栗子洗净
4.用切菜刀在每个栗子的一侧切出一个“十字”形的嘴巴。不需要切得太深（省力），切到壳面即可。
5. 将所有栗子用清水浸泡十分钟以上。目的是让水通过“十”口的缝隙，软化表皮，与肉分离。
6、栗子浸泡后用冷水煮至水刚刚沸腾，不要煮太多，否则煮熟后肉很容易散开。
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