卤猪蹄最正宗的做法是怎样的

猪蹄是我们常吃的一种食物。猪蹄其实就是猪脚。猪蹄不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃猪蹄可以起到很好的保健作用。人体免疫力和美容养颜的功效，常吃猪蹄也能起到抗衰老的作用。猪蹄的使用方法有很多种。我们不仅可以用猪蹄煮汤，还可以用猪蹄炖。

红烧猪蹄的做法步骤

1. 猪脚去毛洗净切块，姜切片，洋葱打结，大蒜切大块

2.锅里放水烧开，放入猪蹄焯水至水再次沸腾，捞出用冷水冲洗干净

3. 炒锅下油，放入猪蹄，翻炒

4.待肉皮收缩后，加入姜片、小葱和蒜头炒香

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