相信每一个吃过五香红烧猪蹄的朋友一定会爱上这道菜。五香红烧猪蹄不仅好看，而且营养丰富。常吃五香红烧猪蹄可以补充营养。还有抗衰老作用，此外，五香红烧猪蹄还可以起到抗皱紧肤的作用。五香红烧猪蹄的做法简单易学。下面我们将介绍五香红烧猪蹄的家庭做法。
五香红烧猪蹄是一道色、香、味俱全的汉族名菜，属川菜。此菜汁香气浓郁，油润残渣，汁液五味浓郁。它集味觉、营养和饮食疗法于一体。
猪蹄又名猪脚、猪手。它富含胶原蛋白，脂肪含量也低于肥肉。可以吃，比如：红烧排骨，家中吃的比较多。辽排骨的五香红烧猪蹄不仅是一道中国名菜，也是成都的名小吃。
操作方法：
1、猪前蹄一只，去骨的蹄子用棉线系好，猪爪放入水中煮至沸腾。一是定形，二是去血。第一锅水倒掉；
2、锅洗干净，加少许水和50克白糖，炒至白糖溶化，再转小火炒至白糖颜色变黄。这时加入适量的水、盐、酱油，加入“五香”，加入猪蹄。水开后，中小火煮1小时左右；
3.这是新鲜腌制的，很软，别急着吃。放凉，最好放在冰箱里，凉了皮会很香；
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