相信大家一定都喝过香菇栗子鸡汤吧。蘑菇栗子鸡汤是一种非常健康的汤。经常喝香菇板栗鸡汤，可以健脾胃，促进消化。此外，香菇板栗鸡汤还可用于美容和抗衰老。因此，大家有必要学习一下香菇板栗鸡汤的做法。下面我们就来介绍一下香菇板栗鸡汤的家常做法。
香菇栗子炖鸡
原料：青鸟鸡一只（或其他）、干香菇、栗子、大葱、姜、八角、黑酱油、绍兴酒、香醋、糖。 （一般超市里卖的袋装鸡都配一包调料）。
香菇栗子炖鸡
1. 鸡肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，沥干备用。
2. 用剪刀剪下栗子。我在烤箱里烤了几分钟。开口后，将它们取出并让它们冷却并剥壳以备后用。也可以在水中煮几分钟，然后取出用冷水浸泡，然后剥去外壳。
3. 将干香菇提前浸泡洗净。
4. 炒锅放少许油，加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油。 （如果不是太麻烦，可以将鸡肉和栗子提前炒至表面呈金黄色再使用）
5. 倒入两勺老抽、两勺绍兴酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至浓稠，然后加入香菇和栗子，搅拌均匀，加入适量热水，加入炖鸡汤。
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