相信大家对花生都不陌生。花生也被我们称为好花生。花生不仅可以食用，还可以药用。花生营养丰富。常吃花生可以补血养乳，促进发育。此外，花生还具有抗衰老和美容养颜的功能，所以花生深受大家的欢迎。下面我们就来介绍一下新鲜花生到底能不能发芽。
发芽的花生或花生芽是可食用的豆芽，其营养价值甚至高于花生。白藜芦醇含量比花生高一百倍，比葡萄酒高出几十甚至更高。百倍。
在南方，基本没有吃花生芽的习惯，但在北方很多地方，花生芽和豆芽、绿豆芽一样，都是很受欢迎的豆芽。
花生发芽后，会发生神奇的变化。大分子蛋白质被降解为更容易吸收的氨基酸。由于食用，脂肪含量减少，但维生素含量大大增加。所有其他营养素变得更容易吸收。
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