相信大家对大麦都不陌生。大麦是一种常见的粗粮。大麦不仅可以食用，而且具有很好的保健作用和保健作用。大麦具有减肥和预防癌症的作用。常吃薏米还可以起到美白、抗衰老的作用。制作大麦的方法有很多。下面我们将介绍大麦猪蹄汤的做法。
1. 大麦洗净，姜切片，小葱扎好（如果用大葱，切掉）。
2. 猪蹄切块，放入开水锅中焯一会，用水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加适量水，大火烧开后，用小火煮至猪蹄熟。大约1.5到2小时。
4. 加入盐和胡椒调味。喝的时候撒点葱花或者香菜也不错。
营养价值
1.抗癌抗癌
其中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于乳糜泻和宫颈癌的辅助治疗。健康的人常吃薏米，可以减轻体质，降低肿瘤发病的概率。尤其适用于脾虚湿热的消化道肿瘤和痰热湿热的肺癌。在日本，大麦被视为典型的“抗癌食品”，还能减轻癌症患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃，促进新陈代谢
大麦含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用大麦对慢性肠炎和消化不良也有效。
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