猪蹄是我们都熟悉的一种食物。猪蹄又称元蹄。猪蹄富含胶原蛋白。常吃猪蹄可以起到很好的保健美容作用。人人都喜欢，猪蹄的做法有很多种。我们通常用猪蹄煮汤。下面小编就给大家介绍一下猪蹄汤的做法。
1、红枣洗净备用。木瓜去皮去籽，洗净，切成大块。
2、锅里放水，加少许料酒（去异味），猪蹄焯水，洗净备用。
3.砂锅里放水，把猪蹄、红枣、姜片、小葱放在一起。
4. 用大火煮沸。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。然后转小火慢煮1.5小时左右，加入木瓜，炖30分钟左右，关火前5分钟加盐。
营养价值
猪蹄是人们喜欢吃的营养丰富的食物。中医认为猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱、补肾精、强膝的作用。现代营养学研究表明，猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等有益成分。富含胶原蛋白，对老年人神经衰弱（失眠）有很好的治疗作用。
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