众所周知，黄瓜鳗鱼汤是一道简单的汤。同时，黄瓜鳗鱼汤也是一种食用价值极高的汤品。黄瓜鳗鱼汤不仅味道鲜美，而且有很好的保健作用。免疫和视力的作用，常吃黄瓜和鳗鱼汤还可以起到抗肿瘤、降血糖的作用。下面我们将介绍黄瓜鳗鱼汤的做法。
美食与功能：美容食谱
黄瓜鳗鱼汤原料：鳗鱼4.0克，黄瓜瘦肉各100克，鸡蛋2个，盐适量，味精，高汤。
黄瓜鳗鱼汤的做法：
将鸡蛋打入汤碗中，搅拌均匀，倒入砂锅中，煎成蛋皮，切丝；黄瓜和猪肉洗净，切丝；将鳗鱼去骨并切丝；将高汤加入锅中，煮沸，倒入鸡蛋、黄瓜、猪肉、鳗鱼，加入盐和味精煮5分钟。饮汤料，隔日服1剂，连服15剂。
保健功效：益气活血，美容祛斑。适用于气血虚弱引起的面部色素沉着。
营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
2.抗衰老
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