鳗鱼是我们常见的水产品之一。鳗鱼又称黄鳗或长鱼。鳗鱼不仅可以食用，而且具有很高的食用价值。鳗鱼有很好的滋补作用。鳗鱼经常吃。可起到提高人体免疫力、预防糖尿病的作用。鳗鱼的制作方法有很多种。我们可以用鳗鱼来炒鳗鱼或煮鳗鱼粥。下面我们将介绍鳗鱼煮粥的常见做法。
材料：白米饭1杯、鳗鱼2条、姜丝少许、葱花少许、调味水8杯、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
实践
1. 将白米洗净，加8杯水浸泡20分钟，移至灶上烧开，转小火煮粥。
2. 将鳗鱼杀死，洗净，切丝，用开水和1汤匙料酒焯一下，捞出，放入粥中同煮，加入姜丝和盐调味。
3. 鳗鱼熟软后关火，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌。
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