鳗鱼粥是我们都喜欢吃的一种粥。鳗鱼粥虽然是简单的粥，但鳗鱼粥的营养价值却很高。经常喝鳗鱼粥可以起到很好的保健作用。鳗鱼粥有补血、行气、消毒的功效。常喝鳗鱼粥还可以提高人体的记忆力。下面小编就为大家介绍一下鳗鱼粥的做法。
据《本草纲目》记载，鳗鱼具有补血、益气、消炎、消毒、祛风湿的作用。黄鳝肉性甘温，有补中益血、治虚的功效。它用于民间医学。相传，古代有一些壮士，之所以如此厉害，是因为他们经常吃鳗鱼。旧时，走江湖的人，一般被称为卖大理丸的人。事实上，在古代医术《本经风源》中，还真有“大理丸”的配方，主药是鳗鱼。
1. 原料：鳗鱼和有机大米。
2. 将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅。
4. 预煮猪骨汤。
5.倒入砂锅。
6. 煮至米饭粘稠。
7. 放入姜。
8. 放入鳗鱼，煮至断。
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