众所周知，蒸鳗鱼是一道简单的家常菜。同时，蒸鳗鱼也是一道很有营养的菜。蒸鳝有很好的食疗作用。经常吃蒸鳗鱼可以提高人体免疫力和养血益气的功效，除了蒸鳗鱼的好处，比如提高记忆力，蒸鳗鱼的做法简单易学，下面就为大家介绍一下在家蒸鳗鱼的做法。
食材：鳗鱼、白菜
用具：平底锅、蒸笼
调料：盐、胡椒粉、味精、葱花、大蒜、姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水
实践：
1. 将鳗鱼宰杀，去骨，切成三寸小块备用
2. 将鳗鱼放入碗中，加入色拉油、酱油、大蒜、姜、盐、胡椒粉、味精拌匀。初尝不宜太咸（蒜姜切小丁，最好备）
3.准备好的每条鳗鱼正反面均匀涂上米粉，呈“井”字形放入碗中（最好是大一点的碗）
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