微波炉是家中常见的厨房用具之一，因其方便快捷而受到很多人的喜爱。然而，微波炉也有自己的缺点，这是我们都知道的——饭菜的味道不太好。毕竟，短时间内达到如此高的温度，可能会破坏食物的营养。那么，经常用微波炉加热牛奶好吗？
牛奶杀菌的温度要求不高。在 70°C 下需要 3 分钟，在 60°C 下需要 6 分钟。如果煮沸，温度达到100°C，牛奶中的乳糖会焦糖化，焦糖会致癌。煮沸后，牛奶中的钙会引起磷酸沉淀；从而降低牛奶的营养价值。
现在市面上的牛奶都是经过杀菌消毒的，可以直接饮用。但是，有时牛奶需要加热才能喝：首先，当胃和牙齿无法承受寒冷时；二是牛奶打开后存放一段时间，可能会出现细菌污染；三、老人、小孩等肠胃虚弱的人饮用，应加热后再饮用。
微信扫码添加客服