大葱的营养价值及功效是什么？

大葱可以说是一种很常见的蔬菜。它可以直接作为蔬菜食用，也可以作为一些菜肴的配菜。放入锅中时，可作为调味品，让菜肴入味。更香。很多人也非常喜欢吃大葱，因为大葱的营养价值很高，还能起到治病防病的作用。常吃大葱有益健康。

1.扩张血管

大葱含有丰富的维生素C，可以扩张小血管，促进血液循环，防止血压升高引起的头晕，保持大脑灵活，预防老年痴呆症。大葱的挥发油和辣椒素能去除鱼腥羊肉等油腻厚味菜肴中的异味，并产生特殊的香气。如果和蘑菇一起吃，还可以起到促进血液循环的作用。

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