外婆红烧肉是外婆家的招牌菜。奶奶的红烧肉不仅色泽艳丽，而且味道鲜美。奶奶的红烧肉营养丰富。常食此菜可补血，提高免疫力。在家做红烧肉的做法其实并不难。我们只需要几步就可以做出祖母的红烧肉。下面我们就来介绍一下外婆红烧肉的常见做法。
1 五花肉要小心地把皮上的毛扯掉，洗净，切成小块。
2大葱切段，姜切片。
3李锦记生抽和海天老抽就可以用了，颜色深红，非常不错。
4 冰糖最好用大块的黄冰糖。
5 提前煮三个鸡蛋，剥皮备用（正好每人一个）。
6 锅中油烧热，倒入五花肉翻炒，加入料酒，倒入酱油。
7 继续翻炒至焦黄。
8 倒入水，盖上肉。加入冰糖、盐、洋葱、姜，煮沸，撇去浮沫。
9 转小火炖。时间长短取决于偏好的口味。一般来说，红烧肉至少要炖一个半小时以上，才会软、糯、脆。
10 炖一个小时后，加入鸡蛋继续炖半小时，直到汤变少，肉变脆。记得在中间转动两次。
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