肉末茄子制作方法有哪些

猪肉是中国人最常吃的肉。虽然鸡鸭的味道可以做出更美味的菜肴，但中国人对猪肉的情有独钟已经确立了地位。主要原因是猪的肉多，而且制作简单。可制成肉末、炖汤、煎炸。所以，这绝对是鸡鸭无法替代的。一头猪能值多少鸡和鸭？当然猪肉更合适。

肉末茄子的制作方法 1. 茄子切成1厘米长的块； 2.锅中倒入适量油烧热，将茄子放入小火中小火炖至软； 3.锅内倒入少量油，放入葱姜丁爆香，加入肉末翻炒，也可根据个人喜好加入青椒、红椒丁； 4. 炒至一定程度后，加入蒜末炒香5分钟即可上桌。

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